Special Blackforest

This is my first balckforest… Made special for my colleague, friend, anggita…

The recipe is combination from several recipes, krn kebanyakan browsing jd lupa 🙂

Bahan cake:
6 btr telur
150gr gula pasir
1/2 sdm emulsifier
125gr terigu, ayak
25gr coklat bubuk, ayak
1/4 sdt vanili
75gr mentega, lelehkan

Cara membuat:
Panaskan oven, 180C
Kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan kental
Masukan campuran terigu dan cocoa, aduk hingga tercampur rata
Masukan mentega leleh, aduk rata
Siapkan loyang (prefer yg bulat d: 20cm) oleh mentega, alasi dengan kertas roti
Masukkan oven sekitar 20 menit.

Filling:
1 kaleng cherry hitam, pisahkan airnya
25 ml air
2 sdm maizena, larutkan

— rebus air dan cherry hingga mendidih, masukan maizena. Masak hingga mengental. Dinginkan.

Olesan: bisa menggunakan air cherry + rhum (jika suka) atau membuat simple syrum (air + vanila + gula + rhum)

Cream: menggunakan butter cream

Cara penyajian:
Potong cake melintang menjadi 2 atau 3 bagian. Basahi dengan simple syrup.
Ambil selembar, olesi dengan filling kemudian cream, tutup dan ulangi dengan lembaran berikutnya. Terakhir, hias sesuai selera

Lumayan panjang ya step by stepnya… Tp ga sulit kok. Selamat mencoba…

Advertisements
Special Blackforest

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s