Recipe: Classic Chocolate Puding

yukk dicoba resep nan mudah ini, dijamin hasilnya tidak mengecewakan…. heheehehe

Mengadopsi resep dari joy of baking:

150gr gula pasir
30gr tepung maizena
30gr cocoa
Sejumput garam
600 susu uht
120ml heavy whipping cream
4 btr kuning telur
5 cm kayu manis
120 gr dark chocolate, cincang
1 sdt vanila (aku prefer yg batangan siy, lbh wangi)
14 gr mentega (kalau pakai margarin, garamnya dikurangi ya. Tapi pakai unsalted butter akan lebih baik)
Almond cincang yg sudah di sangrai
(Bisa diganti kismis atau kenari, sesuai selera)

Resep vla –> ga mau repot hehehe
Orange mandarin kalengan
Whipping cream

 

  • Siapkan mangkok tahan panas, masukan gula, maizena, cocoa, garam
  • Tuang 100ml susu, aduk hingga tidak menggumpal. Kemudian masukan kuning telur satu persatu, aduk hingga rata hingga adonan menyerupai pasta yg kental. Sisihkan.
  • Masukan sisa susu (500ml), kayu manis dan whipping cream ke dalam panci, rebus sambil terus diaduk agar tdk gosong hingga mendidih. Segera angkat.
  • Tuang campuran susu kedalam adonan cocoa telur secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk terus hingga rata
  • Pindahkan adonan tsb ke panci yg lebih besar dan bersih, rebus dgn api kecil. Terus diaduk selama 5 menit hingga adonan mengental menyerupai krim. Angkat.
  • Saring adonan tersebut untuk mengeluarkan gumpalan2 yg mgkn terbentuk.
  • Masukan coklat cincang, vanila, mentega, almond.. Aduk terus hingga semuanya tercampur rata.
  • Puding siap ditempatkan.
  • Sajikan hangat atau dingin. Jika disajikan dingin, tutup puding dengan plastik.

Untuk menyajikan: tambahkan vla atau whipping cream + jeruk mandarin..

Advertisements
Recipe: Classic Chocolate Puding

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s