Bluder – Sweet cake from manado

 

Brudel… si manis dari Manado. Banyak yang mengetahui Brudel tape yaitu cake tapi yang memiliki tekstur lembut dibagian dalam seperti sedikit bantat namun tidak lengket digigi. Namun banyak tidak ya, bahwa brudel asli Manado sesuangguhnyamemiliki campuran santan dan ragi, namun tanpa tape.

Berikut resep Brudel – santan yang dihembuskan teman2 bakulers *kalau ingat siapa yang memposting resep ini, mohon colek2 aku ya…

1 Kg Terigu protein sedang

250gr Gula castor

1 bks ragi instan

Santan kental dari 1/2 butir kelapa (atau 2 boks santan instan + 100ml air panas)

250gr mentega, kocok

6 kuning telur + 4 putih telur, kocok lepas

1 kaleng Susu kental manis

Kismis/kenari/keju untuk taburan

Cara Membuat:

Campur semua bahan kering, aduk ratadalam tempat terpisah, masukan telur, mentega kosok, skm, santan. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran bahan kering, aduk rata.

Tambahkan bahan taburan kenari/keju/kismis), aduk rata.

Tuang ke loyang yang telah dioles margarin. Diamkan sebentar hingga mengembang. Panggang dalam oven 180C sampai matang dan kuning keemasan. Setelah matang, dinginkan sesaat lalu keluarkan dr oven dan cetakan.

PS. Brudel ini dibuat untuk memenuhi tantangan KBB: Spun sugar…

Advertisements
Bluder – Sweet cake from manado

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s