Nasi Tuk Tuk Oncom

Baca Kompas hari ini, 2 Juni 2013, yang membahas kuliner nusantara khas Yogya dan Solo? Mouth watering ya.. aka bikin ngiler buanget πŸ˜€

Kuliner nusantara selalu memiliki nilai lebih bagi kita, entah karena momen dan kenangannya atau karena makanan yg memang sering dimasak oleh ibu atau juga mertua :)) di rumah.

Tiap orang pasti memiliki kuliner favorit, saya sendiri penggila masakan Yogya, Pekalongan, Menado dan yang sebenarnya selalu dikangenin adalah masakan khas Sunda seperti pepes, soto bandung, tumis2an jamur, empal, ampas kecap daaann nasi tuktuk oncom!

Khusus yang terakhir, saya sering banget kecewa dengan nasi tuktuk yang ditawarkan di resto… Somehow rasanya ga pernah klik. Mungkin ini dikarenakan oncomnya yg kurang pas.

Bagi saya, oncom terbaik adalah my hometown oncom.. Sumedang, oncomnya ga benyek, alias kering, dan kedelainya banyak (kalau yg versi jakarta, banyakan jamurnya dibandingkan kedelainya). Dibakar, goreng atau disambal.. Rasanya yuummm ga ada duanya πŸ˜€

Nah kebetulan banget, kemarin dibawakan oncom sumedang oleh sepupu tercinta, thank you Omas.. Lgs deh angkat wajan dan ulekan agar oncom tidak tersia2kan, mari kita buat Nasi Tuk Tuk Oncom!

Bahan (arahan dr mamah Juju ;)):
Oncom Sumedang
Cabe rawit hijau
Cabe rawit merah (2 aja jangan banyak2)
Kencur
Kunyit (jika suka)
Garam
Nasi putih

– Oncom direndam dengan sedikit air(biasanya oncom sumedang kering dan keras).
– Oncom dibakar atau sangrai hingga agak gosong
– Ulek semua bumbu + oncom hingga halus.
– Tumis bumbu tsb, hingga matang lalu campurkan nasi, aduk rata.
– Nasi tuktuk siap disajikan… Mudah kaann πŸ™‚

Tips: Kalau mau bikin nasi tuk tuk, bawang merah juga bisa ditambahkan (jika suka).

Selamat mencoba dan Semoga suka yaa…

Advertisements
Nasi Tuk Tuk Oncom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s